Varenie

Bude chrumkať a nezmení sa na „kašu“: malé tajomstvo dokonalých vyprážaných zemiakov

картофель
331views

Mnoho ľudí má problém pripraviť dokonalé vyprážané zemiaky.

Príloha je často nevkusná hmota bez jediného náznaku chrumkavosti.

Ale chcete, aby sa kúsky zemiakov k sebe neprilepili, aby boli zvonka chrumkavé a zvnútra jemné.

Prečo sa niektorým gazdinkám zriedka podarí dosiahnuť takýto výsledok?

Na túto otázku odpovedal odborník publikácie siete Belnovosti v oblasti varenia, kuchár, pekár štvrtej triedy.

Čo vám bráni pripraviť dokonalé vyprážané zemiaky?

Kúsky zeleniny sa k sebe „lepia“ a vďaka škrobu vytvárajú „kašu“.

Zemiaky je potrebné zbaviť nadbytku tejto zlúčeniny – a potom bude príloha perfektná.

Čo robiť pred vyprážaním zemiakov

Ošúpané a nakrájané hľuzy stačí vložiť do nádoby so studenou vodou.

Kúsky zemiakov by mali byť v tejto tekutine 30 minút.

Po dokončení postupu sa musí každý „tanier“ alebo „slamka“ utrieť papierovým obrúskom, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Tým sa dokončí príprava zemiakov na vyprážanie.

Ak pošlete zeleninu na už horúcu panvicu a neznížite oheň, po chvíli dostanete perfektnú prílohu: s chrumkavou zlatohnedou kôrkou a mäkkým vnútrom.

Predtým sa gurmánom hovorilo pred varením.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!