Varenie

Sú vegánske syry bohaté na bielkoviny? Prekvapivá pravda

342views

Vegánske syry

Začnime tým, že pochopíme, čo znamená . Syr je niečo, čo sa vyrába z kravského mlieka alebo mlieka iných zvierat. Takže myslieť na syr bez mlieka je trochu ťažké. V skutočnosti nehovoríme o skutočných syroch, ale o prípravkoch, ktoré sa ich snažia nahradiť. Vzhľadovo sa teda podobajú, ale so skutočným zložením počnúc živinami nemajú nič spoločné. Vegánsky syr sa často predáva v baleniach alebo formátoch, ktoré sa v každom smere podobajú na tie tradičné, ale z čoho sú vyrobené?

Vidíme čisto biele výrobky, ale toto nie je mlieko, tak čo to je? Niektoré „syry“ sú vytvorené z . Keď sa zamyslíme nad základom týchto prípravkov, už vieme, že na rozdiel od „originálneho“ produktu, tento druh syra, ak sa to tak dá nazvať, nie je príliš ľahký, ako sa často vydáva. v skutočnosti to neznamená „tenký“, ale tieto pojmy sa často spájajú ako podobné. Nikdy nebolo nič také falošné, v skutočnosti sú vegánske jedlá založené na potravinách bohatých na tuky a sacharidy, a preto nie sú chudé. Obilniny, rastlinné tuky a podobne sú skutočne nevyhnutné na vytvorenie alebo viazanie iných rastlinných produktov, ako je zelenina alebo ovocie.

Ale keď sa zameriame na syry, na obale nájdeme nápis „bielkovinový produkt“, je to pravda?

Má vegánsky syr vysoký obsah bielkovín?

Na túto otázku môžeme odpovedať jasným NIE. Na trhu nájdeme mnoho druhov , od , ktorých cieľom je napodobniť čerstvý syr až po strúhaný syr. Chuť sa očividne ani zďaleka nepribližuje klasickému produktu a zloženie vysvetľuje prečo. Väčšina produktov, ktoré nájdeme na trhu, je založená na tom, čo nie je nič iné ako . Ten sa však upraví a spojí so zahusťovadlami a tukmi, aby sa premenil na produkt podobný syru. aký je výsledok? Produkt takmer bez bielkovín a bohatý na tuky a sacharidy. To platí najmä v produktoch. Ak v sójovom syre nájdeme takmer 4/5 g, v ryžovom nedosiahneme ani 1g.

Medzi ďalšie hlavné produkty patria: kokosový olej a sušené ovocie. Medzi najpoužívanejšie patria , ktoré majú vo všeobecnosti sladkú chuť a maslový základ. Získané produkty sú v skutočnosti bohaté na tuky a sacharidy a s hodnotou bielkovín takmer 1,5 g. Zložka, ktorá vyhráva nadovšetko, je . S výnimkou niektorých majú rastlinné syry na báze kokosu pridané iné škroby alebo rastlinné bielkoviny.

Na záver teda môžeme povedať, že vegánske syry nie sú skutočnou náhradou tradičných, ani nie sú dobrým zdrojom bielkovín ako ich pôvodná verzia.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!