Varenie

Ušetrite za drahý čedar stovky korún. Návod, ako si ho vyrobiť z 1 litra mlieka

339views

Milovníci syrov musia v posledných rokoch veľmi trpieť, pretože ceny mliečnych výrobkov letia nahor. Kvalitné syry sa tak na slovenských stoloch objavujú stále menej, pretože ide o zvyšnú surovinu, ktorú môžeme nahradiť lacnejšími variantmi. Skúste si obľúbený syr vyrobiť aj doma, nech na sebe nemusíte šetriť!

Predtým si ľudia vyrábali vlastný syr

V minulých dobách si ľudia vyrábali syr doma, obvykle z mlieka od vlastného dobytku. Teraz už to málokoho napadne, výroba syra v domácich podmienkach je však stále možná.

Dnes sa do výroby vlastného domáceho syra púšťajú len nadšenci. Skúste ale rozšíriť ich rady a zistiť, či aj vy si nezamilujete výrobu vlastného syra! Vyjde vás lacnejšie ako kupovaný a ako bonus budete vedieť, čo ste doň dali a že ide o skutočne kvalitnú surovinu.

Výroba syra je jednoduchá

Doma si môžete napríklad vyrobiť chutný syr čedarového typu.

Stačí, keď si dáte variť liter mlieka, do ktorého budete postupne pridávať 15 gramov masla, 200 gramov strúhaného syra (ideálne pravého čedaru, ale môžete ho nahradiť aj iným druhom syra) a soľ, prípadne ďalšie korenie alebo bylinky. Na záver potom prisypte asi 6 lyžíc kukuričného škrobu. Zmes nechajte prevariť, kým sa dokonale nespoja.

Následne ju prelejte do nádoby, kde bude môcť stuhnúť, a vložte do chladničky. Čoskoro vám začne vznikať syr, na ktorý sa vám budú zbiehať sliny.

Foto: Shutterstock

Nebojte sa experimentov

Keď to párkrát skúsite, najskôr dostanete chuť s domácim syrom experimentovať. Rozhodne sa tomu nebráňte. Pridajte doň korenie, obľúbené bylinky alebo napríklad kúsky orechov či sušeného ovocia. Fantázii sa medze nekladú a doma si môžete vyrobiť chuťovky, na ktorých si pochutnáte pri večeri s pohárom vína alebo nimi ohromíte návštevu.

Všeobecne sa syr čedarového typu používa napríklad do hamburgerov, môžete si jeho špecifickou chuťou ozvláštniť cestoviny alebo rizoto. Skvele bude chutiť v syrovej omáčke. Jeho chuť vás potom doslova omráči v slaných čedarových sušienkach.

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!