Voňavé, chrumkavé domáce krutóny sú nielen nevyhnutnou súčasťou niektorých jedál, ale môžu byť aj jednoduchými a celkom chutnými rannými aj poludňajšími raňajkami. Toto rýchle a ľahko pripraviteľné jedlo (alebo vedľajší produkt alebo prísada do jedla – nazývajú sa inak) vám uľahčuje hospodárnosť tým, že vás šetrí vyhadzovaním zvyškov starého chleba, pomáha zdobiť polievky a šaláty, je vynikajúcou alternatívou k sušienkam a sušienkám z obchodu a poteší celú rodinu.
Syrové krutóny
Ingrediencie: chlieb – 400 g, rastlinný olej – 4 lyžice, cesnakový prášok – 1 lyžička so špičkou, suché bylinky podľa chuti – 1 lyžička, červená paprika – 1 lyžička soľ – podľa chuti, žltý syr – 50 rokov
Viac:
Ako sa pripravujú?
Chlieb nakrájate na kocky nie väčšie ako 2 cm. Je lepšie použiť chlieb, ktorý je vysušený aspoň deň, takže kocky sa ľahšie vyrovnajú a zjednotia.
V samostatnej nádobe pripravte ochucovaciu zmes zmiešaním oleja, soli podľa chuti, suchého cesnaku, červenej papriky a suchých byliniek. (Ak pridávate soľ, nezabudnite, že syr je slaný a soľ môžu obsahovať aj koreniny. Vo všeobecnosti možno zloženie koreniacej zmesi meniť v závislosti od želanej chuti krutónov).
Zapnite rúru na 200 stupňov.
Viac:
Umiestnite kocky chleba do hlbokej misky. Pridáte pripravenú dochucovaciu zmes a všetko opatrne premiešate, aby sa rovnomerne rozložila na ich povrchu.
Dno formy prikryjeme papierom na pečenie a poukladáme kocky. Rúru znížite na 150 stupňov a vložíte do nej kastról. Za občasného miešania pečieme 20 minút, kým kocky nie sú suché, nestuhnú a mierne sčervenajú.
Zároveň si nastrúhate syr na strúhadle. Kocky chleba posypeme tenkou vrstvou strúhaného syra a dáme piecť do rúry na 220 stupňov na ďalších 5-10 minút, kým sa syr neroztopí.
Tip: ak je chlieb príliš starý, suchý a tvrdý, najskôr vložte misku s vodou a panvicu s kockami do rúry na asi 3-5 minút, až potom pridajte korenie, aby trochu zmäklo. Potom postupujte podľa receptu.
Viac:
Podávame s pivom alebo polievkou.
Cesnakové krutóny
Krutóny pripravené podľa tohto receptu môžete podávať k pivu, polievke alebo si z nich môžete pripraviť lahodný šalát.
Ingrediencie: suchý chlieb – 400 g, kravské maslo – 50 g, olivový olej – 50 ml, cesnak – 2 lyžice, soľ – 1 rovnaká lyžička, mleté čierne korenie – pol lyžičky.
Ako sa pripravujú?
Suchý chlieb nakrájajte na kocky so stranou 1 cm, vložte ich do misy a odložte.
Zapnite rúru na 220 stupňov.
Na ochutenie zmesi. Opečte strúčiky cesnaku a vložte ich do samostatnej misky. K cesnaku pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti, rozpustené maslo a olivový olej. Miešate to. Pridajte ochucovaciu zmes na kocky chleba a znova premiešajte.
Kocky chleba vložíte do plechu, zarovnáte v jednej vrstve a plech vložíte do vyhriatej rúry. Pečte až 10 minút.
Hotové krutóny vyberte a podávajte s polievkou, pivom alebo ich použite v zodpovedajúcich receptoch na prípravu šalátov.
Cibuľové krutóny
Cibuľové krutóny sa skvele hodia k predjedlám a prvým chodom, najmä krémovým polievkam.
Ingrediencie: suchý chlieb – 200 g, kravské maslo – 1 lyžička, čierne korenie – 1 lyžička, cibuľový prášok – 1 lyžička.
Ako sa pripravujú?
Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov.
Chlieb nakrájate na kocky požadovanej veľkosti. Roztopíš kravské maslo. V hlbšej panvici zmiešame kocky chleba s maslom, červenou paprikou a cibuľovým práškom.
Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte krutóny asi 20 minút, pričom ich aspoň raz premiešajte.
Dobrú chuť!
